Honigsorten

 Honigsorten nach Art der Gewinnung

Schleuderhonig –  Der Honig wird geschleudert: dies geschieht mit Hilfe einer Zentrifuge

Tropfhonig – Man lässt den Honig aus den Waben tropfen

Presshonig – Der Honig aus den Waben gepresst

Wabenhonig – Die Waben (die noch verdeckelt und brutfrei sind) werden in Scheiben
 geschnitten. Meist werden die Waben in Stücke geschnitten und gelangen so in den Verkauf.

 

Honigsorten nach Art der Herkunft

Trachthonig – Stammt überwiedend von einer bestimmten Blütenart

Mischblütenhonig – stammt aus verschiedenen Blütenarten (z.B. Himbeere, Brombeere, Weißklee ..)

Honig aus Frühtracht –  Honig aus der ersten Schleuderung

Honig aus Sommertracht – wird der Honig bezeichnet, der im Sommer geschleudert wird.

Honigtau-Honig – Sammelbegriff für Wald- und Blatthonig